现代考古提供的主要栽培作物起源概况表作物原产地典型代表遗址及出产地距今年代亚洲小麦西亚新月沃地伊拉克埃利都遗址大麦西亚黎凡特伊拉克欧贝德遗址稻谷中国长江中下游江西万年仙人洞、吊桶环湖南道县玉蟾岩、澧县彭头山浙江萧山浦阳江上山、小黄山-8000谷子中国黄河流域甘肃秦安大地湾遗址河南新郑裴李岗遗址河北武安磁山遗址8000美洲玉米墨西哥提华堪河谷秘鲁阿亚库乔罗沙马查伊遗址9000-7000木薯巴西8000土豆秘鲁南部安第斯山区喀喀湖区7000

并且这些栽培作物，经过差不多一万年的演进，直到今天仍然是人类最基本的粮食。以后虽然也增加了许多新的种类，并且扩大了食物来源的范围，比如到大海深处进行远洋捕捞。但是这一切对整个人类的生存而言，无论是产量还是作用，都微乎其微而不值一提。

恩格斯指出：由于手、发音器官和脑髓不仅在每个人身上，而且在社会中共同作用，人才有能力进行愈来愈复杂的活动，提出和达到愈来愈高的目的。劳动本身一代一代地变得更加不同、更加完善和更加多方面。除打猎和畜牧外、又有了农业，农业以后又有了纺纱、织布、冶金、制陶器和航行。同商业和手工业一起，最后出现了艺术和科学；从部落发展成了民族和国家。[8]

新石器时代早期，人类的生产力猛然发生质了飞跃，人类的工具制造水平和劳动技艺达到了一个崭新的高度，农业领域里面的谷物栽培，畜牧业里面的家畜蓄养，手工业领域里面的大量陶器制作、金属冶炼，相继出现。劳动合作、分工协作已经形成，人类交流的频率与程度迅猛增加、提高。工具加工的精细化，协作劳动的出现，生产力发展水平，社会发展程度，都有力地促进人类语言的出现。

三、农业促使大脑得到进化

语言是为了满足交际和思想交流的需要而在劳动过程中产生的，劳动决定了产生语言的需要，同时劳动也决定了产生语言的可能。农业的出现，使人类在劳动中使用更多、更精巧的工具，而在农业生产中的集体劳动，在劳动中的协同与合作，促进人类社会的感情交流。

农业的出现，使人类的劳动进一步深化，进而发展了人的思维功能，为语言的产生提供了必要的心理条件。农业劳动中的频繁交流，改善了人的发音器官，为人类语言的产生提供了必要的生理基础。

脑是人类思维的器官，也是人类语言的控制中心，脑髓的发展是人的思维形成的物质前提。恩格斯指出：“首先是劳动，然后是语言和劳动一起，成了两个最主要的推动力，在它们的影响下，猿脑就逐渐地过渡到人脑。……在脑髓进一步发展的同时，它的最密切的工具，即感觉器官，也进一步发达起来了。正如语言的逐渐发展必然是和听觉器官的相应的完善化同时进行的一样，脑髓的发展也完全是和所有感觉器官的完善化同时进行的。……脑髓和为它服务的感官、愈来愈清楚的意识以及抽象能力和推理能力的发展，又反过来对劳动和语言起作用，为二者的进一步发展提供愈来愈新的推动力。”[9]

农业生产出的谷物，不仅易于保存，并且必须进行脱粒、去壳，必须进行煮食，而不似肉食直接用火烧烤，这样谷物脱壳的石器、煮食的陶器也被大量制作出来。可以这样说，农业的出现，彻底改变了人类的生产方式和生活面貌。与农业后来成为了人类生存与发展的基础相关联，农业的出现也直接导致了人类语言的诞生。

农业使人类的食物来源稳态化、多样化。“人以食为天”，食物来源的稳定，保证了人类身体的正常发育，和人类大脑思维的恒序发展。食物来源的多样，保障了人类有了丰富的营养，为人类的生活增添了更丰富的内容，使人类的大脑对自然界产生更深刻、更广泛的认知，促进了大脑的进化。

思维是人脑对客观事物间接的和概括的反映，是认识的高级形式。“语言的出现标志着人类意识的一大根本转变，我们使用词语思维，事实上，假如没有词语，我们不可能思维。我们无法直接体验非人类动物的意识，原因是我们无法超越语言使用所界定的意识。语言不仅仅披露已经存在的意识，事实上还创造意识，有了语言之后，人类的故事才真正开始。”[10]

农业生产中的协作劳动，迫使人类正确地认识自然、掌握自然规律，使人的大脑得到锻炼，促进人的思维范围更加广泛，使人的思维活动向更高层次发展。同时，农业生产所提供的充足的食品，又保障了人类的基本生存要求，反过来促进了人类大脑的发育。

文章来源：《农业技术与装备》 网址: http://www.nyjsyzb.cn/qikandaodu/2021/0322/732.html