“夏至不种高山黍，还有两垧植糜子”，夏至时，若有空地，就种两垧糜子。 “夏至不留秧”，白菜等蔬菜到夏至就都播种完毕，此后播种便不能结果。“夏至三庚入伏，立秋五戊为社”，夏至的第三个庚日为头伏，伏天分三伏，每伏十天。“伏里无雨，谷里无米”，谷子要出穗，需要充足的水源，所以伏里的降水量对谷子的生长至关重要。“头伏耧，满罐油；二伏耧，半罐油；三伏耧，没来油”，要把握耧谷子的农业活动，在气温高的时候进行，出芽率才比较高。“头伏萝卜末伏芥”，头伏要安萝卜，末伏要种芥菜。夏播扫尾和中耕锄地是夏至时节的重要农事活动。

“立秋有雨万物收，处暑有雨万物丢”，立秋有雨则“谷子”可丰收，处暑下雨对于多数作物来讲已经错过最佳生长时机。“早立秋，凉飕飕，晚立秋，晒煞牛”，节气指的是时刻，立秋时到午前为早，午后为迟；立秋后，开始降温。

“处暑热不来”，处暑后，天气渐凉，热气渐消。“处暑吃高粱”，处暑时高粱就要成熟。

“白露一半田”，白露时近一半的作物成熟，小糜、小黍、小豆这时候已经有成熟的。“齐白露，摘瓜挽白豆”，意思与之相近。“白露耕宿麦”，宿麦即冬小麦，白露时开始耕种。

“霜降割苇”，割苇草，“几时霜降几时冬，四十五天就打春”，霜降和冬至多同日，冬至后四十五天就立春了。

“立冬不使牛，还有三垧朝阳地”，立冬以后，天气寒冷，土地结冻，不再用牛耕地，山地向阳一面还有部分土地未冻。“冬离寒节一百五，寒节离伏不用数”，立冬到清明约150天。

“过了冬，长一针；过了年，长一线”，这是一个形象的比喻，以“针线”的长度作比，过了冬至，天渐长；过了年，天就更长了。

此外，一些与节气相关的农谚也表现出寿阳与一般地区的差别特征。“惊蛰河开河不开”，与一般地区的“惊蛰河开”不同，河流到惊蛰仍有复冻现象，连同“河重冻，谷重种”的特殊现象，体现了寿阳气候之寒。相比于一般地区的“清明前后，安瓜点豆”，当地“小满前后，安瓜点豆”推迟了栽种时间，也是该地高寒特征的体现。与我们熟知的“七九河开，八九雁来”的现象相左的是“七九雁来八九河开”，河流解冻时间略晚，再次说明其气候特点。同一节气的特殊现象的对比，也为印证寿阳特殊的气候地理环境提供了有力支撑。

以上农谚形象地写出了二十四节气的物候特征，一定程度地印证了当地特殊的地理环境，将其与农业生产相结合，具有科学性，人们通过谚语给出的明确的农事指导进行耕作，保证了农业生产的秩序规范和效率。

二、动词

本书中提及的农业生产的相关动词仅有19条，但这一部分是我们探究当地农耕文化的重要观照对象。具体有：犁、间、壅、刈、画、辫、洒、机碓、积苫、挽、割、扑、攫、斫、摘、起、扣、切、牵等。通过研究这些动词的语言表达和语义范畴，我们不难窥见当地人民的思维方式和文化心理。

概括来说，这些动词主要涉及农作物的收获收割，以下我们将一一阐明其语义指向。

挽，用于收“小豆”“葱”等，这些作物生长在肥沃的沙质土壤中，根埋于土层不深，茎叶出露于地表且体积小，一只手便可将其茎叶收拢，收获时需抓住茎干，轻轻用力，便可将其连根拔起。

割，用于收“莜麦”“谷”等，这些作物茎长直且有节，体积较大，根扎于土壤较深，人力拔出较为困难，用镰刀收割，一来具有空间上的可能性，二来比较省力。

起，用于收“蒜”“土豆”等，这些作物果实结在地下，土地表层只有叶子出露，收获时没有可抓取的茎干，所以，一般用锄头等工具挖开地面来获取果实，与“起”本身带有一种“自下而上”的动作趋向相契合。

摘，用于收“豆角”“中瓜”“南瓜”等，瓜类果实或结在土地表面或结在瓜藤上，靠“把儿”与瓜藤连接，稍一用力，将“把儿”与枝干扯开，即可收获，“豆角”亦然。

扑，用于收“黑豆”“红豆”等，豆类的果实藏在豆荚当中，用镰刀割断其主干，将其捆扎运回家里，放在院子里进行暴晒，豆荚会因失掉水分而干裂，豆子颗粒会滚落在地上，用扫帚将其收拢，用筛子去其杂叶尘土。

牵，用于取高粱穗，高粱茎较长，有1.5米高，需使用镰刀水平将其削下。

切，用于取谷穗、麦穗，与高粱相比，谷子和麦子的茎较短，约1米左右，故可使用菜刀竖直切下，从穗子根处斩断。

文章来源：《农业技术与装备》 网址: http://www.nyjsyzb.cn/qikandaodu/2021/0322/733.html